Le levain maison est un mélange de farine et d'eau qui fermente naturellement grâce à la présence de bactéries lactiques et de levures sauvages présentes dans l'environnement. Ce processus de fermentation naturelle donne naissance à un agent levant actif que l'on utilise pour faire lever le pain. Le levain maison remplace ainsi la levure...

Équipements utiles pour pain maison